Организация питания в образовательной организации
Условия питания и охраны здоровья обучающихся ГБДОУ №27
Организация питания обучающихся ГБДОУ № 27
Питание обучающихся в ГБДОУ №27 организовано в соответствии с действующими санитарными правилами:
В ГБДОУ №27 функционирует пищеблок, обучающиеся обеспечены 4-х разовым питаниемпо 10-ти дневному цикличному меню, с заменой блюд для детей-аллергиков (в соответствии с предоставленными медицинским заключениями от врача, родителями (законными представителями))
Меню ежедневного горячего питания
Питание детей (завтрак, второй завтрак, обед, полдник) организованно в соответствии с цикличным десятидневным меню для организации питания детей в возрасте от 2 до 3 лет, с цикличным десятидневным меню для организации питания детей в возрасте от 3 до 7 лет посещающих с 12-часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения, в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания, утверждённым Управлением социального питания Санкт-Петербурга.
Заведующий - Светличная Оксана Николаевна 11 октября 2023 08:13 Приказ об утверждении МЕНЮ
Заведующий - Светличная Оксана Николаевна 16 сентября 2022 08:10 10 дневное меню для организации питания детей от 3 до 7 лет
Заведующий - Светличная Оксана Николаевна 16 сентября 2022 08:10 10 дневное меню для организации питания детей от 2 до 3 лет
Заведующий - Светличная Оксана Николаевна 11 октября 2023 08:14 Цикличное меню ГБДОУ №27 для детй от 2 до 3 лет
Заведующий - Светличная Оксана Николаевна 11 октября 2023 08:14 Цикличное меню ГБДОУ №27 для детей от 3 до 7 лет
Информация о наличии диетического меню
Диетическое меню не предоставляется. Детям, имеющим аллергическими заболеваниями, в соответствии с представленной справкой от врача-аллерголога, родителями (законными представителями) обучающегося, производится замена блюд в соответствии с назначениями врача-аллерголога.
Организация питания в детском саду осуществляется в соответствии со следующими нормативными документами:
- Федеральный закон РФ от 29.12.2013 № 273-ФЗ
СанПин 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов»;
СанПин 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических мероприятий»;
СанПин 1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»;
Распоряжение КО от 06.12.2004 № 524 – р «О питании детей в государственных образовательных учреждениях Санкт-Петербурга, реализующих программу дошкольного образования»;
Федеральный закон от 09.01.1996 №2-ФЗ «О защите прав потребителей»
Федеральный закон от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве безопасности продуктов питания»;
Постановление Правительства Российской Федерации от 15.08.1997 года N 1036 «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания»
Технические регламенты Таможенного союза
ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»
ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна»
ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (статья 8)
ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукции в части ее маркировки»
ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»
ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»
ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»
ТР ТС 033/2013*О "О безопасности молока и молочной продукции"
ТР ТС 034/2013*О "О безопасности мяса и мясной продукции"
ТР ЕАЭС 040/2016 "О безопасности рыбы и рыбной продукции"
Законодательство Санкт-Петербурга:
Закон Санкт-Петербурга от 24.09.2008 №569-95 «О социальном питании в Санкт-Петербурге»
Закон Санкт-Петербурга от 22.11.2011 № 728-132 "Социальный кодекс Санкт-Петербурга" (с изменениями и дополнениями);
Нормативно - правовая база по организации питания в образовательных учреждениях Санкт-Петербурга
Контроль организации питания
С целью обеспечение гарантий прав детей на полноценное питание в условиях государственного дошкольного образовательного учреждения с учетом действующих натуральных норм питания и состояния здоровья каждого воспитанника в ГБДОУ № 27 функционирует Совет по питанию, который является постоянно действующим государственно-общественным органом управления организацией управления питания воспитанников образовательного учреждения.
Положение об организации питания в ГБДОУ №27
Положение о комиссии по питанию
Приказ о создании комиссии по контролю организации питания
План работы комиссии по контролю организации питания
Протокол заседания комиссии по контролю организации питания
Положение о бракеражной комиссии ГБДОУ №27
О порядке доступа и осуществления родительского контроля за организацией питания
Положение о родительском контроле
График родительского контроля на 2024-2025 учебный год
Видеорепортаж "Родительский контроль" завтрак
Видеорепортаж "Родительский контроль" обед
Программа производственного контроля
Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания:
Организация питания в образовательном учреждении осуществляется без оказания услуг сторонними организациями.
Для организации и приготовления питания в детском саду имеются функциональные помещения - пищеблок.
Пищеблок находится на 1 этаже здания, имеет отдельный вход, оснащен технологическим, тепловым, холодильным, производственным оборудованием, посудой и инвентарем.
Организацию питания в ГБДОУ №27 осуществляют:
заведующий производством (шеф-повар)- 1 человек;
повара - 2 человека,
кладовщик -1 человек;
мойщик посуды- 1 человек;
Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье:
Санкт-Петербург, ул. Моисеенко, д. 24, литера А, помещ. 1-Н, офис 302
г. Санкт-Петербург, ул. Шелгунова, д. 34, литер А, офис 7
Форма обратной связи
ИНТЕРНЕТ-ПРИЁМНАЯ; телефон горячей линии: 8 (812) 586-76-73; электронная почта: iЭтот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Ответы на часто задаваемые вопросы Вопрос-ответ
Чат для общения "Организация детского питания в детском саду"
О контролирующих органах в области организации и обеспечения питанием в образовательных организациях
Управление социального питания
Управление социального питания для оперативного реагирования на обращения в сфере социального питания организована работа "горячей линии", где можно задать вопросы, связанные с ассортиментом продукции и качеством блюд в образовательных организациях
"Горячая линия" работает по будням с 9.00 до 18.00 по телефону: (812) 576-68-13
Обращения можно направлять:
- через мобильное приложение Telegram по телефону 8 (931) 326-68-07
- на адрес электронной почты Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
- по почтовому адресу: 191060, Санкт-Петербург, Смольный пр., д. 1, лит. Б и формате электронного документа, с помощью Единого портала обращений граждан www.letters.gov.spb.ru
Интересная и полезная информация об организации питания в ГБДОУ №27
Видео-отчет об организации питания в ГБДОУ №27
Проект "Каша - здоровье наше!"
Охрана здоровья обучающихся ГБДОУ № 27
В нашем дошкольном учреждении создана система необходимых условий по охране и укреплению здоровья воспитанников (в соответствии со ст.41 Федерального закона «Об образовании в Российской Федерации» от 29.12.2012 г. №273-ФЗ и СанПиН 2.4.1.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодёжи»):
1. Оказание первичной медико-санитарной помощи в порядке, установленном законодательством в сфере охраны здоровья
Медицинское обслуживание в детском саду обеспечивают медицинские работники CПб ГБУЗ городской поликлиника№8 (детское поликлиническое отделение №58) находящийся по адресу: Искровский проспект д.33.
ГБДОУ №27 предоставляет помещение с соответствующими условиями для работы медицинских работников, осуществляет контроль их работы в целях охраны и укрепления здоровья детей и работников ГБДОУ №27.
Медицинская служба в ГБДОУ №27
2. Организация питания обучающихся
3. Определение оптимальной учебной, внеучебной нагрузки, режима пребывания детей в ДОУ
Согласно СанПиН разрабатывается режим пребывания детей в детском саду, с обязательным учетом возраста детей. В режиме отражается время приема пищи, прогулок, дневного сна, организованной образовательной деятельности для каждой группы детей. Составляющие режима структурировались на основе расписания в двух вариантах в зависимости от сезона (летнего и зимнего). Зимний период (холодный) определен с 1 сентября по 31 мая. Летним периодом (теплым) считается календарный период с 1 июня по 31 августа.
4. Пропаганда и обучение навыкам здорового образа жизни, требования охраны труда
С целью охраны здоровья обучающихся в детском саду используются различные технологии обучения здоровому образу жизни:
- Занятие по физической культуре - по расписанию
- Утренняя гимнастика - ежедневно
- Физкультурные досуги, спортивные развлечения - по расписанию
- Закаливающие процедуры - по режиму
- Различные оздоровительные гимнастики (для глаз, бодрящая, дыхательная и т.п.) - ежедневно
В течение дня с детьми проводятся инструктажи по охране труда:
- по работе с ножницами, кисточкой, карандашом, фломастером, клеем, с материалами природного уголка;
- по передвижению по коридорам и лестницам детского сада;
- по поведению в спальной и туалетной комнатах;
- по поведению на прогулочных площадках и во время экскурсий;
- по правильному использованию физкультурного оборудования и материалов.
5. Организация и создание условий для профилактики заболеваний и оздоровления воспитанников, для занятия ими физической культурой и спортом
На базе дошкольного учреждения созданы все условия для полноценного физического развития и оздоровления детей. Создана необходимая макро- и микросреда. В детском саду функционируют спортивный зал, бассейн и уличная физкультурная площадка для занятий с детьми, в групповых помещениях оборудованы "Центры здоровья и физкультуры", заключен договор о социальном партнёрстве с центром физической культуры, спорта и здоровья Невского района
6. Прохождение воспитанниками в соответствии с законодательством Российской Федерации периодических медицинских осмотров и диспансеризации
Плановые медосмотры дошкольников проводятся за год до выпуска в школу и перед выпуском в школу.
Диспансеризация детей дошкольного учреждения проходит ежегодно согласно плану CПб ГБУЗ городской поликлиника№8 (детское поликлиническое отделение №58).
7. Профилактика и запрещение курения среди взрослых
В детском саду проводится работа по профилактике вредных привычек с персоналом ДОУ и родителями (законными представителями). На территории дошкольного учреждения размещены знаки о запрете курения.
8. Обеспечение безопасности воспитанников во время пребывания в дошкольном учреждении
Комплексная безопасность в детском саду обеспечивается следующими мероприятиями:
- территория детского сада огорожена по периметру металлическим забором;
- заключен договор с Подразделением Управления Вневедомственной Охраны Войск Национальной Гвардии Российской Федерации по Санкт-Петербургу»;
- В наличии система контроля и управления доступа;
- В наличии система внутреннего и внешнего видеонаблюдения;
- Организована и обеспечена охрана ГБДОУ № 27 и имущества, а также обеспечен внутриобъектовый и пропускной режимы на объекте, в отношении которого установлены обязательные для выполнения требования к антитеррористической защищенности;
- Здание оборудовано автоматической пожарной сигнализацией и системой оповещения и управления эвакуации с выводом сигнала о пожаре на городской мониторинговый центр;
- Имеется кнопка тревожной сигнализации (КТС) с выводом сигнала на пульт вневедомственной охраны;
- Запасные выходы из здания детского сада соответствуют нормам пожарной безопасности;
- В детском саду ведется и постоянно обновляется наглядная агитация по пожарной безопасности и антитеррористической защищенности;
- Имеются в наличии планы помещений со схемами эвакуации;
- Разработан паспорт дорожной безопасности.
-
9. Профилактика несчастных случаев с воспитанниками во время пребывания в дошкольном учреждении
В дошкольном учреждении выполняются требования безопасности к оснащению всех помещений, где находятся дети, а также требования безопасности к территории детского сада.
- 10. Проведение санитарно-противоэпидемических и профилактических мероприятий
- Исчерпывающие сведения о здоровье детей можно получить только при учете совокупности результатов периодических медицинских осмотров и причин, в связи с которыми дети в течение года обращаются за первичной медико-санитарной помощью, как к медперсоналу детского сада, так и в детскую поликлинику. Состояние здоровья конкретного ребенка фиксируется в установленных формах учетной документации. К ним относятся: Медицинские (амбулаторные) карты детей ф.026у, сертификат профилактических прививок ф.060у.
- Профилактика различных инфекционных заболеваний является одним из важнейших направлений работы медперсонала и сотрудников детского сада. Борьба с инфекционными заболеваниями включает: обеспечение санитарного и противоэпидемического режима, повышение специфического и неспецифического иммунитета, блокирование возможных путей передачи и распространения инфекции.
